Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


Aranygaluska

2009.05.07

Kép 

 

 

 

 

 

 

 

Ehhez nincs hozzáfűznivaló, klasszikus süti, klasszikus recept. Nekem az egyik kedvencem.

Hozzávalók:

Fél kg liszt

2 dkg élesztő

3 dl tej+ 1 dl az élesztő futtatáshoz

2 tojás sárgája

egy bögre olaj

csipetnyi só

5 dkg cukor + fél dkg az élesztő futtatáshoz

egy bögre kristálycukorral elkevert darált dió

6 dkg vaj vagy margarin

Elkészítés:

Az 1dl tejet a fél dkg cukorral meglangyosítjuk, beletördeljük az élesztőt és hagyjuk, hogy felhabosodjon. Közben a két tojás sárgáját elkeverjük a cukorral, a csipet sóval és felöntjük a tejjel. A liszt közepébe mélyedést készítünk, odaöntjük a felfuttatott élesztőt és a tojásos-cukros tejet. Az egészet fakanállal hólyagosra keverjük (cuppog a tészta). Ekkor hozzáöntjük a felolvasztott vajat vagy margarint és azzal is egyneművé keverjük. ezután egy órát meleg helyen kelesztjük a tésztát. Akkor kiborítjuk lisztezett deszkára és jól átgyúrjuk, kinyújtjuk és apró pogácsaszaggatóval ki labdákat szaggatunk belőle, amíg el nem fogy a tészta. Ezután egy kerek tepsiben, vagy tortaformában, amit jól kiolajoztunk lerakunk egy sort a tésztagolyókból. Alaposan megkenjük olajjal, aztán megszórjuk alaposan a cukrozott dióval. Aztán megint egy sor tésztát rakunk, azt is megkenjük olajjal, megszórjuk dióval. Az egészet megint hagyjuk kelni, míg duplájára nem kel (kb fél óra). Ezután 200C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és kb negyed óra alatt megsül.

Vaníliasodóval kínáljuk. A legegyszerűbb vaníliaszósz az, ha vanília pudingot csinálunk kicsit több tejjel, hogy hígabb legyen, mint a puding, majd mikor kihűlt keményre vert tejszínt keverünk hozzá fakanállal. Esetleg folyékonyan is lehet hozzákeverni a tejszínt, akkor hígabb lesz az öntet.

(Horváth Ilona receptje, köszönet!)

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Aranygaluska

(Regina, 2010.04.27 18:34)

Ez nekem is a kedvencem:-) Én vanillia pudinggal szeretem elfogyasztani!
Én épp most várom hogy megkelljen!
Sokat sütök hogy anyáéknak is jusson!
puszi!

 

 

Képgaléria



Archívum

Naptár
<< Január / 2018 >>