Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


Mákos guba

2009.06.18

 

Kép

Ez nálunk az egyik kedvenc, legalább is apáé. Mióta megismertem a Stahl Judit féle verziót mindig azt csinálom, de ha nagyon sietek akkor csak a sima mezei verziót. (Megjegyzem apa a sima mezeit szereti a legjobban, mert ő szereti ha tocsog). Javalatom, aki szereti a tocsogósabbat az a sima verziót csinálja, aki jobban szereti, ha inkább süti jellegű az a stahlosat. :) Én karácsonykor is ezt csináltam desszertnek, nagy sikere volt, főleg a mellé tálalt erdei gyümölcsös szósszal együtt. :) De lehet enni mézzel is, azzal is finom, akinek az édesből soha nem elég...

1. Stahlos verzió:

Hozzávalók:

5 dl tej

10 dkg cukor

1 vanília rúd (vagy helyette 2 bourbon vaníiás cukor)

5 dl tejszín

25 dkg szikkadt kifli (kb 5 db) - ha épp csak friss kifli van, akkor én úgy szoktam, hogy felkarikázom a kiflit és kicsit a sütőben meggrillezem, épp csak halvány barnára, ropogósra.

12 dkg darált mák

10 dkg porcukor

1 nagy citrom

4 tojássárgája

10 dkg vaj + a tepsi kikenéshez még egy kicsi

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 200C-ra és kivajazzuk a tepsit vagy sütőtálat, amiben épp készül. A tejet a cukort és a kikapart vanília belsőt (vagy bourbon vaníliás cukrot) nagy lángon, kevergetve forrásig hevítjük. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a tejszínt, kihűtjük. A kifliket karikára vágjuk (ha nem szikkadtak, akkor lehet sütőben szikkasztani) beleszórjuk a tepsibe vagy tálba. A darált mákot összekeverjük a porcukorral, hozzáreszeljük a citrom héját, és ezzel meghintjük a kifliket. A tojássárgákat habverővel egyenként hozzávegyítjük a kihűlt tejes keverékhez, és megöntjük vele a tepsiben levő kiflikarikákat. Rámorzsoljuk a vajat és bő 30 perc alatt megsütjük a sütőben.

2. hagyományos verzió

Hozzávalók:

5 db kifli

1 liter tej

3 csomag vaníliás cukor (lehet közte egy bourbon)

1 marék mazsola

5 dkg vaj

20 dkg cukor (fele porcukor)

15 dkg darált mák

Elkészítés:

A kifliket karikára vágom, és betolom a sütőbe grillezni, hogy szép aranybarnák legyenek. Rávagdalom a vajat is szépen elosztva egyenletesen. Közben a tejet a cukorral és a vaníliás cukrokkal felteszem melegíteni, mielőtt felforrna beleszórom a megmosott mazsolát, majd lezárom. Az előkészített kiflit egy tálba öntöm, megszórom a porcukorral elkevert mákkal, majd ráöntöm ezt a tejes keveréket és jól hagyom, hogy megszívja magát.

(mazsolagyűlölők kihagyhatják a mazsolát persze)

 

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.
 

 

Képgaléria



Archívum

Naptár
<< Január / 2014 >>