Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


Tiramisu

2009.05.04

Kép Kép

 

 

 

 

 

 

 

Gyorsan elkészíthető, és nagyon finom. A család  egyik kedvenc desszertje és a vendégek is nagyon szokták szeretni.

Hozzávalók:

kb 30 babapiskóta (szándékosan nem írok csomagot, mert minden csomagban más db szám van)

4 dl hosszú kávé

1 dl Baley's vagy más hasonló krémlikőr, de lehet rum is - bár én azzal még sose csináltam

500 gr Mascarpone

4 tojás

4 evőkanál porcukor

1 csomag bourbon vaníliás cukor

1 dl tejszín

Elkészítés:

A kávét keverjük össze a likőrrel. A négy tojásnak válasszuk külön a sárgáját és a fehérjét, majd a fehérjét verjük kemény habbá. A sárgájába öntsük bele a cukrot, a vaníliát és a mascarpone-t, és a tejszínt, az egészet keverjük el jól habverővel, majd a habverőt cseréljük el fakanálra és keverjük bele a tojáshabot kis adagokban. Készítsünk ki egy téglalap alakú edényt, és a babapiskótákat egyenként mártogassuk bele a kávés likőrbe, majd rakjuk le szép sorban az edény aljára addig, míg az egész tele nem lesz babapiskótákkal. Ezután kenjük rá a mascarpone krém felét, simítsuk el. Erre újra rétegezzünk mártogatott piskótákat, hogy elfedje az egész krémet. A tetejére kenjük rá a maradék krémet. Néhány órát hagyni kell összeérni, hogy a piskóta rendesen megpuhuljon benne. Tálalás előtt az egész tetejét be kell szórni (szitán át) cukrozatlan kakaóporral jó vastagon. Érdemes még a kitálalt adagokat is külön megkakaózni.

 

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

tojás

(Lilu, 2010.01.03 22:31)

Szia Anita,
nem mert szalmonella ellen kezelt tojást használok, és mindent amibe nyers tojás kell azzal csinálok (tatárbeefsteak, majonéz...stb). Ez a recept nagyon bejött nekünk, mert habkönnyű lesz az egész a tojástól. De ahány ház annyi szokás... :) Üdv. Lilu

horvatan@freemail.hu

(T. Anita, 2009.11.26 12:41)

Kedves Lilu!
Nem félsz a nyers tojástól? Nagyon veszélyes. Tiramisuba soha nem teszek tojást. Így is nagyon finom. Légy óvatos! Nekem már volt szalmonella fertőzésem. Senkinek nem kívánom.
További jó sütést-főzést.

 

 

Képgaléria



Archívum

Naptár
<< Június / 2017 >>