Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


Így kell majonézt csinálni házilag

2009.05.04

Sokkal, de sokkal finomabb, mint bármelyik bolti. És nem kell hozzá sok dolog. Az alapja a tojás és az olaj, és a türelem, meg az erős karok. :)

Hozzávalók:

1 tojás sárgája

1 dl olaj

Elkészítés:

A tojás sárgáját egy edénybe ütjük és vagy fakanállal vagy robotgéppel elkezdjük keverni. Közben az 1 dl olajat folyamatosan adjuk hozzá csepegtetve. Ez előbb-utóbb be fog sűrűsödni, ha az ember folyamatosan keveri. A végén akár már bele is lehet zuttyantani a maradék olajat, akkor is egészen sűrű marad. Kb. vaj állagú.

Még hozzávalók:

1 evőkanál mustár

Fél citrom leve

só, őrölt bors

Porcukor

1 tejföl

Ha ezeket a dolgokat még hozzákeverjük, mikor a majonéz alapunk már elérte a kellő állagot, akkor isteni finom majonézes mártás kerekedik belőle. Szándékosan nem írtam tartár mártást, mert az eredeti tartár mártás az kicsit másabb. De ezt hívják egyébként az éttermekben tartár mártásnak, amit adnak a rántott gombához, sajthoz...stbhez

(anyukámtól tanultam)

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Romania Vegvar Temes megye

(Balan Janos, 2011.11.13 08:25)

Szerintem nagyon jo ez a recept aki irta buszke lehet magara mert szerintem kivalo szakacs lehet.

Re: Romania Vegvar Temes megye

(Gaborek, 2017.06.09 21:16)

Osztom a velemenyet.

4400

(Ilona, 2015.07.02 19:55)

Az első rész a Mayonaise, a második rész hozzávalóival már Tartármártás. Csak pontosítás végett.

Re: 4400

(Gaborek, 2017.06.09 21:15)

Igy van. Csak a reszek - mennyisegek pl . tejfol nincs reszletezve.

iringoiri

(iringo, 2010.10.12 21:05)

hogy lehet csinalni????,?????????,,,?,??,,,,,???,??,,,,,?,

Re: iringoiri

(Judit, 2015.07.04 00:37)

Le van írva!!!!

kemfiz@citromail.hu

(Szászné Kata, 2015.07.02 21:07)

Ha az elején a tojássárgához egy kis mustárt is adunk nem kell annyira aggódni és vigyázni,hogy a tojás az olajtól kicspódjon. Kevésbé óvatoskodva is lehet keverni.

cselli55@citromail.hu

(Csíkné Lankovics Irén, 2015.07.02 15:19)

 

 

Képgaléria



Archívum

Naptár
<< Június / 2017 >>